1%만을 위한 전통발효식초
오로지 유기농 현미와 전통제조방식의 유기농 이화국 그리고 정제수만을 사용하여 최소 2년의 전통옹기에서 발효해 특성이 명확하며, 뛰어난 풍미의 최고급 순현미식초와 순현미흑초
전통발효식초
전통 옹기를 사용하여 곡물에 누룩(대부분 밀누룩)과 엿질금 기타 부가물을 첨가해 발효한 현미식초 및 기타 식초
발효식초
다수의 작업자들이 시설을 이용하여 배양효소와 효모 및 설탕 등으로 비교적 단 시간 내 제조하는 식초
일반식초
대량 생산 시설을 이용하여 제조된 효소와 효모 그리고 주정 등을 곡물농축액과 발효한 시중 마트 발효식초
